sábado, 9 de mayo de 2015

BIZCOCHO DE PLÁTANO



Buenos y soleados días de sábado sabadete. Ya empieza el calorcito, ¡¡¡qué rico!!!
Hoy desayuné este bizcochito de plátano súper jugoso y dulce, que tanto les gustó a much@s en Instagram y les prometí subirla a este blog.


Esta receta viene muy bien si tenemos en casa plátanos maduros y queremos aprovecharlos antes de que se echen a perder.
Necesitaréis lo siguiente.

*INGREDIENTES: (para unas 9 porciones)
-120 gr. de avena.
-2 huevos.
-7 claras.
-1 cda. de aroma vainilla.
-Edulcorante al gusto.
-3 plátanos maduros.
-Un chorrito de leche. Unos 100 ml.
 Yo suelo usar la de soja, utiliza la que tengas en casa. 
- 1 cda de levadura en polvo.
-Una pizca de sal para realzar sabores.



*ELABORACIÓN:
No les voy a poner imágenes de los pasos a seguir porque no tiene complicación ninguna. Sólo hay que colocar en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto un plátano que reservamos para decorar. Triturar bien hasta obtener una mezcla sin grumos y verter la masa en un molde para horno. Mejor si es de silicona o sino forrarlo con papel vegetal o engrasarlo con aceite para que no se pegue. Colocar por encima, en rodajas, el plátano que reservamos para decorar y hornear a 180°, con ventilador si disponemos de él, sino calor arriba y abajo durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Yo apagué el horno aún estando la masa un poco cruda y dejé reposar dentro de éste el bizcocho con la puerta cerrada hasta que enfrió. Quedó poco hecho por dentro, con un puntito crudo, pero eso fue lo que le dio jugosidad y suavidad. ¡A mí me encantó la textura así!
Si prefieres la masa más hecha entonces deja cocer hasta que cuaje por completo y salga la punta del cuchillo limpia.


Una vez frío, en caso de que no lo consumamos del todo, conservar en un recipiente hermético bien tapado. Hay que ser cuidadosos con esto, sobre todo en épocas de calor porque de lo contrario, se nos puede echar a perder.


Si lo deseas puedes añadir a la masa trozos de chocolate, unas nueces picadas, frutos secos, o espolvorear canela antes de hornear. También puedes hacerlos versión muffins, colocando una rodajita de plátano encima de cada uno.
Ya tenemos un bizcocho nutritivo y súper sano para endulzar nuestros desayunos o meriendas. Ojalá y se animen a prepararlo porque de verdad que está buenísimo y se hace en un momentito.
Que pasen un feliz día :-)


9 comentarios:

  1. Tiene una pinta increíble, estoy deseando hacerlo! Me encanta como te ha quedado crudito, y tenía una duda sobre ello. Dices que hay que dejarlo 45 min al horno, pero para dejarlo así como tu, en que momento más o menos apagaste el horno? Mil gracias :)

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    1. Hola Cristine, siempre digo que cada horno es diferente. Yo no suelo calcular exacto los tiempos, trabajo un poco a ojo por eso mismo. Cuando esté tostadito por fuera y al pincharlo salga un poco húmedo y manchado el cuchillo ya puedes apagar y deja reposar dentro ,unos minutos con la puerta cerrada y luego abres hasta que enfríe. Espero haberte ayudado con mi respuesta y que te animes a hacerlo. Un saludo y gracias por tu comentario.

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    2. Pues si que me has ayudado! Mil gracias!Creo que lo haré hoy para tenerlo de desayuno mañana! No puedo esperar jahahaha De nuevo, mil gracias, un saludo y un beso :*

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    3. De nada, a ti guapa. Espero que te guste y lo disfrutes mucho. Un beso :-)

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  2. No conocía tu blog, pero te he localizado por IG y la verdad es que cada vez que veo una foto tuya me entran ganas de ponerme a cocinar ejje.

    Ahora estoy con unos dias de dieta Paleo así que muchas de tus recetas no puedo intentar probarlas, en cuanto pueda lo haré, además, tengo un enano de 5 años que creo que va a disfrutar con todas! jaja
    Un abrazo

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    1. Hola Miri! Que feliz me ha hecho leer tu mensaje :-) comentarios como el tuyo hacen que me den ganas de ponerme a cocinar y compartirles recetas sin parar. Y si encima me cuentas que a tu pequeño les gustará, pues más aún. Un beso guapa y gracias por tu comentario.

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  3. No es mucho huevo? O segun cada porcion se hace poco?

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    1. No ,no son muchos huevos, ten en cuenta que cunde unas 9 porciones. Un saludo :-)

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    2. No ,no son muchos huevos, ten en cuenta que cunde unas 9 porciones. Un saludo :-)

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