NACHOS CON CARNE

Hoy tenía antojos de comerme un plato de nachos con carne, así que me dí el gustazo con estos nachos integrales con carne molida, salsa picante y queso fundido. Hechos en casa, con la mitad de calorías de los que me podría haber comido en cualquier restaurante.

Para preparar estos nachos utilicé lo siguiente.

*INGREDIENTES: (para 2-3 raciones)

-3 maxi fajitas integrales Hacendado.

-1 cebolla.

-1/2 pimiento rojo.

-1/2 pimiento verde.

-5 rodajas de jalapeños.

-3cdas. de AOVE.

-Especias al gusto (cilantro, perejil, orégano deshidratado)

-Pimienta negra.

-Sazonador barbacoa.

-Sal baja en sodio.

-Tomate triturado de lata.

-125 gr. de carne de vaca molida.

-10 aceitunas negras sin hueso picadas.

-2 lonchas de queso Havarti light.

-2 lonchas de mozzarella.

*ELABORACIÓN:

Trocear las fajitas en triángulos, tiras o la forma deseada. Colocarlas en una fuente para horno y precalentar éste a 250°.

Espolvorear las fajitas troceadas con sazonador barbacoa, o en su defecto con las especias escogidas y una pizca de sal baja en sodio.

Hornear los nachos unos minutos, dandoled la vuelta a cada uno de vez en cuando con cuidado que no se quemen hasta que queden crujientes.
 Mientras preparar la salsa de los nachos. Para ello trocea la cebolla y los pimientos h sofríe en una sartén antiadherente con 3 cdas. de AOVE, cuando veas que empiezan a ablandarse añade la carne picada y salpimenta al gusto. Cuando la carne y las verduras estén hechas agrega el tomate triturado, las aceitunas picadas y especias al gusto, rectifica el punto de sal y retira del fuego.

Vierte la salsa sobre los nachos crujientes, añade el queso picado y espolvorea con especias.

Vuelve a hornear un par de minutos sólo para fundir el queso.

Y ahora viene lo mejor de todo; disfrutar en buena compañía.

Antojos satisfechos con menos grasas y la mitad de calorías que un plato de nachos convencionales.

Feliz domingo!!!! :-)