Este sencillo pastel de coliflor no necesita horno y es muy sencillo de preparar . Yo lo preparé un día a las prisas, no había dejado nada hecho para almorzar y me las ingenié con lo que tenía en la nevera , dando lugar a esta receta.
*INGREDIENTES: (para dos raciones)
-1 coliflor pequeña.
-4 o 5 claras de huevo + 1 completo.
-Sal.
-Pimienta negra molida al gusto.
-1 cdta. de nuez moscada molida.
-2 lonchas de queso bajo en grasas (yo utilicé Havarti light)
-Orégano al gusto (opcional)
*ELABORACIÓN:
Hierve agua y cuece en ella la coliflor bien limpia. Cuando esté tierna, deja escurrir en un colador para que suelte la mayor cantidad de agua posible.
Coloca en el vaso de la batidora todos los ingredientes, excepto el queso y tritura hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Engrasa un molde para horno, retira el exceso con servilleta y vierte la masa de coliflor.
Coloca encima el queso y espolvorea con orégano .
Lleva al microondas a máxima temperatura unos 10 minutos .
Remata gratinando un par de minutos más y listo.
Tenemos una comida sana y deliciosa en menos de 20 minutos.
¿Que les parece esta idea?
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