TALLARINES DE SURIMI Y CALABACÍN CON LANGOSTINOS AL AJILLO

Muy buenas tardes familia. Como llevan el domingo? Les debía está receta de tallarines "low carb" que tanto les gustó en Instagram y aprovecho un huequito que tengo para dejársela por aquí.

MUFFINS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Hace unos días mis padres nos trajeron a casa una caja enorme llena de calabacines hermosos, así que estoy buscando la forma de comerlos de distintas formas, sin aburrirme en el intento. Estos originales muffins de calabacín y zanahoria son el resultado de una receta que probé y me gustó mucho. A pesar de lo rara que pueda parecer la mezcla, quedaron muy ricos. Dorados y tiernos por fuera y esponjosos pero también jugositos en su interior. 

QUICHE DE TOFU Y VERDURAS

Vamos retomando la actividad por aquí y les dejo esta receta que tanto les gusto anoche en Instagram, y la verdad que en casa también.

Esta es otra forma de presentar en la mesa las verduras camufladas y más apetecibles para aquellos a quienes les cueste comerlas solas. Como ya sabemos, un quiche es una tartaleta salada con una base generalmente de hojaldre y múltiples posibilidades para su relleno. Pues en esta sustituiremos el hojaldre por una masa de tofu y claras de huevo, dando lugar a una base y relleno esponjoso y tierno.

CHIPS DE KALE

Por fin, después de tanto buscarlo, encontré el kale, también conocido como berza o col rizada. Para saber un poco mas sobre esta verdura pueden ir a la sección de este blog Lista de la compra y allí tienen un breve resumen de este súper alimento que tan de moda está últimamente.
Con él preparé estos chips crujientes muy fáciles y resultones. Un snack perfecto, ligero, sabroso y sin remordimientos.
¿Quieren saber como? ⬇

CALABAZA ASADA RELLENA

Felicidades a tod@s los Juanes y las Juanas por su santo. Hace días que les enseñaba en Instagram esta delicia de plato que a much@s tanto les gustó y les prometí subir la receta en cuanto me fuera posible. Nunca antes  había comido la calabaza así, normalmente siempre en potajes, cremas o purés, pero nunca asada y rellena. Todo un acierto que seguro repetiré con frecuencia.

BERENJENAS RELLENAS

Ayer tuvimos comida familiar en casa y preparé estas berenjenas rellenas de carne que gustaron mucho. Una manera para que las verduras como el calabacín, los pimientos o como en este caso la berenjena, parezcan mas apetecibles es rellenándolas con carne o atún y gratinándolas con queso. De esta manera dejaran el plato limpio seguro ;)

MUFFINS DE COLIFLOR

¿Te cuesta tomar verduras? ¿Tienes niños en casa y no hay manera de que las coman? Prueba esta receta que hoy te traigo y me cuentas. Se trata de unos muffins salados sin harina, donde la sustituimos por coliflor. Estas leyendo bien, coliflor. Al procesarla queda hecha granos pequeños de textura similar al cuscús, y podemos usarla como si fuera harina.
En casa gustaron mucho, tanto que incluso Tibó no pudo resistirse a lanzarse a la mesa a probar uno jajaja.

PASTEL DE TOFU Y ESPINACAS

Vamos a ir recuperando la normalidad tras este puente de navidad cargadito de comilonas y excesos. ¿Qué tal si empezamos con una receta alta en proteínas para almorzar o la cena? Un delicioso y sencillo pastel de tofu y espinacas que, si no disponemos de horno ni microondas también podemos preparar al sartén.

ENSALADA CON BEICON DE PAVO CRUJIENTE, MANZANA Y ARÁNDANOS.

Qué abandonado que te tengo querido blog. Un mes casi sin publicar nada, pero ya estamos de vuelta con montón de ideas rondando en mi cabecita... A ver si puedo llevar a cabo algunas aprovechando estos días de vacaciones.
Hoy les propongo esta ensalada que ha sido mi almuerzo y me gustó mucho. No suelo subir aquí muchas recetas de este plato, y mira que las consumo con frecuencia.

TIMBAL DE VERDURAS Y ATÚN

Almuerzo colorido y cargadito de nutrientes el de hoy. Para que luego me digan que es aburrido comer sano, que las verduras no hay quien se las coma... bla, bla, bla. Pues aquí tienen otra idea para consumirlas y hacer de ellas un plato exquisito y apetecible.

PISTO DE VERDURAS CON POLLO

Hoy les traigo un plato típico de la gastronomía española: el pisto, conocido también como pisto Manchego. Consiste en una fritada de verduras. Su origen se remonta al siglo XVIII, donde al parecer los campesinos de La Mancha solían prepararlo con pimientos rojo y verde, tomate y calabacín. Para hacer un plato más completo, ya que iba a ser el único del almuerzo, le añadí pechuga de pollo en tacos como fuente de proteínas.

GARBANZOS CON ESPINACAS Y LOMO DE PAVO

En contra de lo que much@s piensan, no suelo planificar las comidas de la semana, excepto los desayunos, que dejo preparados la noche anterior. Por eso cuando me preguntan que de dónde saco el tiempo para cocinar siempre respondo que ni yo misma lo sé. La mayoría de las veces, salvo que tenga una receta en mente, juego con los ingredientes que tengo a mano e improviso sobre la marcha, disfruto haciéndolo. Fruto de esa improvisación son estos garbanzos con espinacas y lomo de pavo que resultaron ser todo un éxito.

ALCACHOFAS CON JAMÓN

Hola ¿como estan? Esta vez les traigo una receta súper fácil y económica, además de ligera y sabrosa. Se trata de unas alcachofas con un sofrito, bajo en grasas, de cebolla, ajo y jamón de pavo con vino blanco. Bueno, rico y barato, ¿se puede pedir más? Ah sí y sanote! Vamos con la receta.

PURÉ DE COLIFLOR

¡Hola septiembre y bienvenida la vuelta al cole! Esta madrugada despedía el mes de agosto con una receta y hoy recibo el nuevo mes con este plato, sencillo a más no poder, rico y sano; un puré de coliflor. Seguro que much@s de ustedes la pudieron ver ayer en las distintas redes sociales donde tengo perfil (Facebook, Twitter, Google+ e Instagram) pero me gustó tanto que la quise compartir también por aquí.

GAZPACHO LIGERO

Ya va siendo hora de que publique alguna receta que no sea dulce ¿no? Yo no sé ustedes, pero con estos calores se me quitan las ganas de cocinar. Pero como hay que comer, busco recetitas fresquitas y nutritivas como lo es este gazpacho ligero.

PASTA DE CALABACÍN Y CANGREJO

Feliz inicio de semana a tod@s. Últimamente estoy maravillada con los surimi (palitos de cangrejo). Después de ver que se pueden utilizar como placas de lasaña en sustitución de la pasta, hoy he descubierto que también podemos hacer tallarines con ellos. De esta manera podemos engañar a nuestro cerebro cuando se nos antoja un plato de pasta y no queremos aumentar la ingesta de carbohidratos. 

PASTA DE CALABACÍN CON CARNE DE SOJA

Feliz día a todas las mamis que me leen,y también a esos papás, abuel@s y personas que ejercen de madre. En especial a la mía, que la quiero muchísimo. ¡¡¡TE QUIERO MAMÁ!!!! 

Les debo esta receta desde principios de semana.

PASTA DE CALABACÍN CON BECHAMEL DE COLIFLOR

Aprovecho un ratito que he sacado esta tarde para compartir con ustedes esta receta, que se las debo y soy una mujer de palabra. Se trata de un plato de falsa "pasta" de calabacín (calabacín cortado a tiras o como si fueran spaguettis) con una salsa bechamel de coliflor y cebolla, y "gratinado" con almendras molidas.

PEPITO DE BERENJENA CON POLLO

Hora de cenar y yo sin ganas de hacer mucho y con muuucha hambre después de una clase de aerotraining. Nunca había practicado esta disciplina, según nos explicó la instructora, es una mezcla de aeróbic, body combat y baile.

PASTEL DE COLIFLOR

Este sencillo pastel de coliflor no necesita horno y es muy sencillo de preparar . Yo lo preparé un día a las prisas, no había dejado nada hecho para almorzar y me las ingenié con lo que tenía en la nevera , dando lugar a esta receta.