GARBANZOS CON TOFU AL CURRY

Hoy una receta de esas rapiditas, porque no siempre apetece ni tenemos mucho tiempo para estar metid@s en la cocina. Pero luego a tod@s nos gusta comer bien ¿verdad? Garbanzos y tofu condimentados con curry. ¡Para chuparse los dedos! Eso sí tengan cuidado no les ocurra como a mí, que se me cayó la rosca del molinillo de pimienta y me salió con mas sabor de la cuenta...
¡Al lío con la receta!

GARBANZOS CON ESPINACAS Y LOMO DE PAVO

En contra de lo que much@s piensan, no suelo planificar las comidas de la semana, excepto los desayunos, que dejo preparados la noche anterior. Por eso cuando me preguntan que de dónde saco el tiempo para cocinar siempre respondo que ni yo misma lo sé. La mayoría de las veces, salvo que tenga una receta en mente, juego con los ingredientes que tengo a mano e improviso sobre la marcha, disfruto haciéndolo. Fruto de esa improvisación son estos garbanzos con espinacas y lomo de pavo que resultaron ser todo un éxito.

LENTEJAS CON JAMÓN SERRANO

De nuevo por aquí con esta rica receta de lentejas. Las lentejas poseen gran cantidad de beneficios nutricionales que aumentan si las acompañamos de algún cereal integral como la quinoa, el arroz, la avena, el amaranto, el maíz, el centeno... Obteniendo así un plato nutricionalmente completo y equilibrado. Aunque esta vez yo opté por consumirlas solas, sin añadir ningún carbohidrato de los mencionados.

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

Hace días preparé estas mini hamburguesas de garbanzos y quedé en compartir la receta, pero se me había pasado. Aunque es la segunda vez que la hago, esta vez me gustó más el resultado.
No me enrrollo mas y les dejo la receta ;-)

HUMMUS DE PIMIENTO ROJO ASADO CON CHIPS DE TOFU

Esta vez les traigo dos recetas en una.
Por un lado unos chips,o nachos de tofu súper fáciles de hacer. Por otro un hummus con pimiento rojo asado para dipear.

GUISANTES CON CARNE

Hola, de nuevo por aquí actualizando esto un poquito para no perder la costumbre. La receta de hoy, tiene como protagonista a una legumbre con múltiples propiedades para nuestro cuerpo: los guisantes.
Vamos a preparar un guiso con un sofrito de cebolla y pimientos como base , papas, zanahoria y carne de vaca.

ENSALADA CON GARBANZOS

Buenos y lluviosos días por aquí. Esta receta que hoy les muestro es una ensalada que preparé hace unos días para almorzar. Para aprovechar los restos que sobraron de otra que había hecho la noche anterior. Lleva:

ENSALADA DE LENTEJAS

Ya llega el buen tiempo,que este año parece que se ha hecho de rogar , y con él las ganas de tomar cosas fresquitas como las ensaladas entre otros clásicos platos veraniegos. Existen infinidad de combinaciones para prepararlas y así no tener que aferrarnos siempre a la típica mixta ,de col o de pasta,que están buenísimas,pero a veces apetece cambiar como me ocurrió a mí hoy. Llevaba tiempo con la curiosidad de probar las lentejas en ensalada,pero nunca me había arriesgado a prepararlas hasta este momento, y reconozco que aunque no voy a decir que me volvió loca,sí admito que no esta nada mal para variar de vez en cuando.Eso sí, es un plato muy completo porque aporta nutrientes necesarios para nuestro cuerpo en una sola ingesta.Vamos a lo que vamos que me lío.

HUMMUS

El hummus es un paté de garbanzos cocidos con zumo de limón ,tahini ( pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva principalmente.
Es un plato cuyo origen al parecer se remonta al Antiguo Egipto y su preparacion nada que ver tiene como lo conocemos hoy en día.
Yo voy a darles mi versión de este plato, que es bien sencilla.