DONUTS DE ZANAHORIA Y COCO

Holaaaaa!!!! Hay alguien????!!! Acabando el año y retomando el blog después de mucho tiempo de abandono...

Reconozco que me he centrado en el canal de YouTube y las publicaciones de Instagram, dejando este totalmente de lado. Pero nunca es demasiado tarde para volver, así que reaparezco con una receta que les dejé hace unos meses por Instagram y les gustó mucho.

VASITOS DE FALSO CHEESECAKE DE FRESAS

Hola, ¿como están? De vuelta por estos lares con esta receta que les prometí en mi Instagram. Unos vasitos de falso cheesecake ideales como merienda o para servir de postre ligero. ¿Porque son falsos estos cheesecake?¡¡¡Pues porque no llevan queso!!! 

Como les dije por allá, les voy a dar dos opciones para hacerla. Una usando proteína en polvo, obviamente para aquellas personas que la consuman, y otra alternativa sin ella para quienes no la tengan en casa que no se queden sin probar esta delicia. 

TURRÓN DE ALMENDRAS

Seguimos con recetas navideñas y hoy les tengo esta idea muy fácil de turrón de almendras. Realmente surgió tras el intento fallido de hacer turrón de Jijona, pero no salió con la textura ni el sabor logrado al 100%. Igualmente resultó delicioso así que viendo la buena aceptación entre mis "conejillos de India" y los likes y comentarios solicitando la receta en Instagram aquí os la dejo.

ROSCÓN DE REYES

Bienvenido seas diciembre! Actualizamos el blog (que ya es hora) con una receta típica navideña como es el roscón de Reyes. Hace unas semanas estuve experimentando y preparé esta versión más saludable. Sin harinas refinadas ni azúcares añadidos y que nada tiene que envidiar a la elaboración tradicional. Aquí les dejo la receta que les prometí para que vayan practicando y si les van surgiendo dudas puedan preguntarme dejándome un comentario aquí mismo o enviándome un email. Ya saben que estaré encantada de ver sus creaciones y pueden etiquetarme en instagram para verlas. ¡Comparte esta receta con tus amig@s o familiares para que también puedan hacerla! 

Hasta la próxima ;-)

MAGDALENAS DE CACAO Y NARANJA RELLENAS DE TROZOS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Retomamos la actividad del blog con esta deliciosa receta que les mostraba hace una semana en Instagram y tanto me pedísteis. Chocolate y naranja son dos ingredientes que van juntos a la perfección y yo quise incluirlos en estas riquísimas magdalenas. Quieres saber cómo?

HEALTHY CINNAMON ROLLS

Holaaa! Sé que con este calor lo menos que apetece es encender el horno y meterse en la cocina, pero esta receta tenía pendiente publicarla y a ustedes les llamó mucho la atención en Instagram cuando os enseñé el resultado y a mí su sabor. Así que por aquí os la dejo para cuando quieran ponerse en modo cocinillas y deleitarse con estos rollos de canela.

MUFFINS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Hace unos días mis padres nos trajeron a casa una caja enorme llena de calabacines hermosos, así que estoy buscando la forma de comerlos de distintas formas, sin aburrirme en el intento. Estos originales muffins de calabacín y zanahoria son el resultado de una receta que probé y me gustó mucho. A pesar de lo rara que pueda parecer la mezcla, quedaron muy ricos. Dorados y tiernos por fuera y esponjosos pero también jugositos en su interior. 

CUPCAKES DE CACAO Y MENTA

Hace unos días, mi amiga Ana me trajo unas ramitas de menta recién cogida de su huerto. Nunca antes había tenido en mis manos menta fresca, ¡qué aroma! Automáticamente pensé en una combinación que me vuelve loca: chocolate y menta, así que preparé estos cupcakes con cacao que no tardaron en desaparecer.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CANELA CON SEMILLAS "CARAMELIZADAS"

¡Vaya despiste el mío! Llevo semanas con esta receta en el borrador, a falta de editar un par de tonterías y se me había olvidado por completo. Este bizcocho es idea original de mi "instafriend" @sana_healthyfood  (espero que dentro de poco deje de ser sólo insta y conocernos físicamente de una vez) Hace tiempo que publiqué mi versión de su tarta pero en muffins en otro post del blog, uno de Halloween si mal no recuerdo, pero quería también hacerlo en otra entrada independiente.
No me lío mas y vamos con la receta de este rico bizcocho de calabaza.

PHOSKITOS FIT

¿Quien no conoce los "Phoskitos"? Ese rico pastelito enrollado relleno de crema y cubierto de chocolate. Bastantes que me comí siendo niña (y no tan niña.) Mojados en un buen vaso de leche fría para merendar ...mmmmm!!!! Ahora que soy adulta lo veo con otros ojos, claro que los ojos siempre son niños, como suele decirse. De vez en cuando apetece un bocado que nos transporte a lo sabores de la infancia, es por ello que mi paladar de niña golosa me pedía a gritos esta receta que estoy segura que les gustará a ustedes también.

BROWNIE CON HELADO ALTOS EN PROTEÍNAS

Sé que much@s de ustedes estaban esperando esta receta desde que publiqué la foto el otro día en Instagram. Siento la tardanza, pero ¡aquí la tienen por fin! Mejor tarde que nunca dice el refrán.
Es un dos por uno. Por un lado tienen el helado con proteína sabor cookies & cream de Quest nutrition y por otro la del brownie, también con proteína de la misma marca, sabor batido de chocolate. Confieso que la receta del brownie es prácticamente la misma del mugcake que compartió hace unas semanas la guapísima Estefanía (@edeand) en su cuenta de Instagram.

CARROT CAKE ENRROLLADO

A estas alturas, ya muchos de ustedes sabrán que la tarta de zanahoria es una de mis preferidas. No la versión original porque me resulta muy empalagosa, a pesar de que yo soy súper golosa. Pero prefiero la receta ligera o llámese versión "light" o "fit". Hace poco que encontré en la cuenta de Instagram de @retobetxu una estupenda entrada con su receta del brazo de gitano, que tantas veces intenté hacer sin éxito a la hora de enrrollarlo porque siempre se me rompía. Con su post aprendí a hacerlo perfecto, o al menos es el que a mí mejor me ha funcionado. Así que, siguiendo sus pasos, me lancé a preparar hace unos días este carrot cake enrrollado, o brazo de gitano de tarta de zanahoria.
¿Te gustaría saber como? Sigue leyendo⬇

GOFRES DE MANZANA Y CANELA

Hace días que les debía esta receta que tanto gustó en Instagram. En realidad la idea fue para aprovechar un par de manzanas abandonadas en el cajón de la nevera, a punto de ponerse feas. Me apetecía gofres, así que los preparé de avena con manzana y canela. Me encanta el sabor que forman estos dos últimos ingredientes juntos en la repostería, y con un toquecito de vainilla...ummmm quedaron brutales.
Si no tienen gofrera ni moldes con forma de gofres, pueden hacerlos tipo tortitas en la sartén o incluso como un mug cake al microondas.

TORTITAS DE AVENA

Uno de mis desayunos preferidos y fáciles de hacer son las tortitas de avena. A pesar de ser un clásico/básico en la cocina Fitness, siempre hay alguien nuevo que quiere aprender a prepararlos. La receta
que yo hago es la misma que la de los crêpes  que tambien esta en este blog, simplemente cambio la forma de cocinarlos porque no extiendo la masa por toda la sartén sino que la dejo que se cocine tal cual cae en esta.

BROWNIE-FLAN DE DULCE DE LECHE

Rondaba por mi cabeza el preparar una versión más ligera del famoso "bizcoflan" que como su nombre indica es mitad bizcocho y mitad flan. Entonces me acordé del exquisito Dulce de leche Mardel light que tengo en casa y solo de pensarlo se me hacía la boca agua, así que tambien lo añadí a la receta. ¿Y si en lugar de bizcocho hacemos un brownie? Pues dale, hoy tiramos la casa por la ventana Katy. Hay que decir que no es algo para comer todos los días, pero sí para darte un capricho de vez en cuando y no sumar gran cantidad de calorías sin renunciar al buen sabor de un postre casero de tal calibre.
Si eres amante del brownie, del flan y te encanta el dulce de leche, sin duda, este es tu postre.

MUFFINS DE ARÁNDANOS Y VAINILLA

Deliciosos muffins de vainilla con relleno de arándanos azules. Cada mordida son un estallido de sabores, el contraste de estos dos ingredientes combinan a la perfección. Tierna, dulce y avainillada la textura de los muffins con el relleno ácido y fresco que le aportan los arándanos fundidos en su interior. Además es tan sencilla su elaboración, que segura estoy de que si los preparas una vez, volverás a repetir.

ALFAJORES LIGEROS

Esta semana recibí un detalle muy dulce de los chic@s de Dulce de leche Mardel. Quienes días antes se ofrecieron muy amablemente a enviarme a casa unos botecitos de su exquisito dulce de leche light para que los probase. Desde entonces varias ideas rondan mi cabecita... Hoy me estrené con el primero preparando estos alfajores ligeros. Porque a nadie le amarga un dulce ¿verdad que no? Pero si estos tienen la mitad de calorías y encima están igual de buenos que la receta original, pues mejor todavía.

BIZCOCHO DE YOGUR CON FRUTAS

Explosión de sabores y cargado de color estuvo hoy mi desayuno. Si la comida entra primero por los ojos, este bizcocho sin duda te va a entrar por su color y una vez lo tengas en el horno, por el aroma que desprende. Es una opción ideal para aprovechar las frutas que tengamos maduras en el cajón de la nevera y evitar que se nos echen a perder.

BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

Hoy desayuné este delicioso bizcocho de piña y coco. Hace tiempo que tenía yo ganas de preparar uno con piña, que con coco ya tengo unos cuantos por aquí. La receta es muy sencilla, como el típico de yogur y limón de toda la vida pero modificando algunos ingredientes.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y KIWI

¡Hola! De nuevo por aquí para darles esta receta que ayer me pedían en Instagram y no tuve ocasión de publicar. En principio iba a ser el clásico bizcocho de limón en su versión "healthy", pero encontré un par de kiwis maduros en la nevera que quise aprovechar para no desperdiciarlos. Pueden prescindir de ellos si prefieren hacerlo solo de limón.