TARTA DE MANZANA VERSIÓN 2.0

Esta tarta de manzana la llamo "tarta de manzana versión 2.0" porque ya había publicado en otra ocasión otra receta de la misma tarta con casi los mismos ingredientes.Tengo que reconocer que ésta me encantó,no digo que la otra no estuviese buena, pero esta versión tiene un sabor a turrón almendrado con un toque de vainilla... Compruébalo tu mism@ haciéndola! ;)

INGREDIENTES:

-2 manzanas golden.

-3 claras +1 huevo.

-125gr. de queso fresco batido.

- sirope de ágave.

-40 gr. de copos de avena .

-2 cucharadas generosas de mantequilla de almendras .

-1 cdta. de levadura en polvo.

-1 cada. de aroma de vainilla.

La elaboración es muy sencilla,pelar las manzanas y una de ellas la fileteamos para decorar al final,reservar y la otra picala y lleva a la batidora junto con el resto de ingredientes y bate hasta triturar todo .Forrar un molde con papel de horno,o engrasarlo un poco para que no se pegue en caso de no tener molde de silicona.

Colocarle por encima la otra manzana fileteada y hornear una 1/2 hora o hasta que este hecho.Yo apagué el horno un rato antes de que estuviera bien cocinada por dentro y dejé reposar dentro ,con el calor residual acabó de hacerse.La mermelada que lleva por encima la hice con 2 melocotones maduros troceados los, puse en un caldero con un poco de edulcorante líquido y agua hasta que hirvió y los melocotones quedaron casi deshechos, una vez tibia,esparcir sobre la tarta aún en caliente para que absorba el sabor .